Проблеми із зором перетворилися з незручності на кризу громадського здоров’я. Нинішнє нехтування здоров’ям навколо очей пов’язане насамперед із мовчазною природою більшості проблем із зором. На відміну від багатьох інших захворювань, які викликають миттєвий біль або дискомфорт, порушення зору можуть розвиватися поступово, змушуючи людей відкидати їх значення, доки не стане надто пізно для ефективного лікування. Насправді, згідно з мета-аналізом поширеності втрати гостроти зору або сліпоти в США, проведеним JAMA Ophthalmology, понад 250 мільйонів людей живуть із втратою гостроти зору або сліпотою. Найчастішими причинами цього є захворювання очей, такі як вікова дегенерація жовтої плями та глаукома, а також системне захворювання цукровий діабет.

Згідно з метааналізом, люди в США бояться втратити зір більше, ніж слух, мову і навіть пам’ять. Тому багато хто все частіше намагається приділяти увагу здоров’ю очей. Один із способів, як це досягається, — дотримання здорових для очей дієт. Враховуючи це, чи можуть люди справді їсти свій шлях до кращого зору, і якщо так, то яка наука стоїть за цим?

Як дієта впливає на зір

Збалансована дієта, багата на поживні речовини, необхідна не лише для підтримки нормальної ваги, але й для покращення зору. Що кожен повинен знати про їжу для здоров’я очей, це те, що багаті поживними речовинами дієтичні добавки необхідні для підтримки складності очей та їх функцій. Зокрема, продукти, багаті певними вітамінами, мінералами, жирами та антиоксидантами, найкраще покращують здоров’я очей.

Однією з ключових поживних речовин для підтримки хорошого здоров’я очей є вітамін А. Цей важливий вітамін відповідає за виробництво родопсину, пігменту, розташованого в сітківці ока, який допомагає при слабкому освітленні. Дефіцит вітаміну А може призвести до захворювання, що називається курячою сліпотою, коли людям важко бачити в умовах слабкого освітлення. Іншим вітаміном, який сприяє підтримці здорових очей, є вітамін С. Він допомагає захистити очі від пошкоджень, спричинених шкідливими вільними радикалами. Як результат, це знижує ризик розвитку катаракти, іншої поширеної хвороби очей, яка може призвести до втрати зору.

Омега-3 жирні кислоти також мають значний вплив на здоров’я очей. Дослідження показали, що споживання цього може сприяти належному дренажу в слізних шляхах очей, запобігаючи сухості та подразненню. Лютеїн і зеаксантин є двома іншими важливими поживними речовинами для здорового зору. Ці каротиноїди діють як антиоксиданти і в основному містяться в макулі ока, яка відповідає за центральний зір. Вони захищають очі від шкідливого світла та радіації.

Загалом, незважаючи на те, що ці необхідні поживні речовини можна знайти в харчових добавках, отримання їх з їжі є одним із найефективніших і доступних методів.

Найкращі для очей продукти

Цитрусові

Цитрусові, такі як мандарини, грейпфрути та лайми, багаті вітаміном С, поживною речовиною, яка допомагає підтримувати здоров’я кровоносних судин в очах. Дрібні капіляри сітківки ока можуть бути схильні до пошкоджень, спричинених високим рівнем окислення, і регулярне вживання цитрусових може захистити очі від такого пошкодження. Ці фрукти також мають високий вміст води, тому споживання їх може забезпечити належне змащення та зволоження очей, щоб запобігти сухості, подразненню та дискомфорту.

Жирна риба

Жирна риба, як-от лосось, скумбрія та форель, є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, зокрема ейкозапентаєнової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). Ці незамінні жирні кислоти не виробляються природним шляхом в організмі, тому їх необхідно отримувати з їжею. Вони є невід’ємними компонентами клітинних мембран усього організму, включаючи сітківку ока. Підтримуючи структуру та функцію очної тканини, вони допомагають зменшити ризик кількох захворювань очей, згаданих вище.

Листова зелень

Листова зелень, включаючи шпинат, капусту та крес-салат, наповнена такими антиоксидантами, як лютеїн і зеаксантин, які є каротиноїдами, пов’язаними зі здоров’ям очей. Вони діють як природні фільтри, захищаючи тканини ока від синьо-фіолетового світла та УФ-випромінювання, а також мінімізуючи окислювальний стрес. Певна зелень, як і вищезгадана, також має дуже високий рівень нітратів, які відіграють важливу роль у покращенні кровотоку та припливу кисню до очей, благотворно впливають на тканини очей і захищають від дегенеративних станів.

Листовий чай

Відомо, що листовий чай, а саме ромашка, гібіскус і тієгуаньїнь, містить високий рівень антиоксидантів, зокрема катехінів і флавоноїдів. Проходячи мінімальну обробку порівняно зі своїми аналогами в пакетиках, розсипний чай здатний зберегти більшість своїх натуральних олій, поживних речовин і антиоксидантів. Вони пов’язані з кількома перевагами для здоров’я, включаючи здоров’я очей, оскільки вони мають протизапальні властивості, які зменшують окислювальний стрес в очах.