Знаете ли вы о видах спаржи!!!
Спаржа — это не просто обычный овощ, это деликатес! Благодаря своему особому вкусу и питательной ценности спаржа пользуется популярностью среди гурманов уже много веков. От салатов до супов и даже сам по себе, этот универсальный овощ можно готовить разными способами, которые будоражат вкусовые рецепторы.
Но знаете ли вы, что существуют различные виды спаржи? В этой записи блога мы рассмотрим шесть самых популярных сортов спаржи и выясним, что делает каждый из них уникальным. Итак, начнем и откроем мир спаржи вместе!
Что такое спаржа?
Один из самых популярных овощей, спаржа, является членом семейства лилейных. Он растет в умеренном климате по всему миру и выращивается на протяжении столетий. Спаржа — многолетнее растение, которое дает съедобные побеги в течение нескольких лет. У растения спаржи длинные, тонкие стебли с маленькими, нежными листьями. Кончики стеблей покрыты крошечными, заостренными цветами.
Спаржа богата питательными веществами и антиоксидантами. Это отличный источник клетчатки, фолиевой кислоты и витаминов A, C и E. Она также содержит хром — минерал, который помогает регулировать уровень сахара в крови.
Пищевая ценность спаржи
Спаржа — это овощ, богатый питательными веществами и дающий массу преимуществ для здоровья. Вот некоторые факты о питательной ценности спаржи, которые следует иметь в виду:
1. Спаржа содержит мало калорий и жира. Чашка спаржи содержит всего 27 калорий и 0,3 грамма жира.
2. Спаржа — хороший источник клетчатки. Чашка спаржи содержит 4 грамма клетчатки, которая способствует пищеварению и поддержанию здорового веса.
3. Спаржа богата витаминами и минералами. Она особенно богата витамином К, который важен для здоровья костей, и фолатом, который важен для беременных женщин для предотвращения врожденных дефектов. Спаржа также содержит витамины А, С и Е, а также калий, магний и железо.
4. Спаржа обладает антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты в спарже помогают защищать клетки от повреждений и могут помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
5. Спаржа может обладать противовоспалительными свойствами. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями, такими как артрит, болезни сердца и рак. Некоторые исследования показывают, что питательные вещества в спарже могут помочь уменьшить воспаление в организме
Мужская и женская спаржа: в чем разница?
Когда спаржа растет, может быть трудно отличить мужские растения от женских. Самый простой способ отличить их — по цветам. У мужских растений спаржи маленькие желтовато-зеленые цветки, которые растут группами, а у женских растений спаржи более крупные пурпурно-розовые цветки, которые растут по отдельности.
Мужские растения спаржи обычно считаются более пригодными для еды, поскольку они производят больше побегов. Женские растения спаржи производят меньше побегов, но они часто больше по размеру.
Так в чем же разница во вкусе? Некоторые говорят, что у мужской спаржи более нежный вкус, а другие говорят, что разницы нет вообще. В конечном итоге, все сводится к личным предпочтениям.
3 вида спаржи
Существует три вида спаржи: зеленая, белая и фиолетовая. Зеленая спаржа — самый популярный вид в Соединенных Штатах. Она имеет мягкий вкус и часто используется в салатах.
Белая спаржа менее горькая, чем зеленая, и имеет более мягкую текстуру. Она популярна в Европе и часто используется в супе. Фиолетовая спаржа — наименее сладкая из трех видов и имеет слегка ореховый привкус. Она популярна в Азии и часто используется в жареных блюдах.
6 популярных сортов спаржи
Asparagus officinalis, спаржа обыкновенная, является видом спаржи, произрастающим в большей части Европы, Северной Африки и Западной Азии. В настоящее время широко культивируется как овощная культура.
Зеленая спаржа является наиболее распространенным видом, выращиваемым в умеренных широтах. Белая спаржа, которую бланшируют, лишая ее солнечного света, чтобы не образовывался хлорофилл, ценится за свой нежный вкус и популярна в Европе; менее распространенные виды включают дикую спаржу (более мелкую разновидность с тонкими стеблями) и фиолетовую спаржу (мутация с антоциановыми пигментами в стебле). Гибрид между зеленой и белой спаржей, называемый зелено-белой спаржей или просто «фиолетовой», также был выведен в некоторых областях.
Помимо этих трех основных сортов, существуют также некоторые менее известные виды спаржи, такие как Jersey Royal (небольшой ранний сорт с Нормандских островов), Italian Purple Asparagus of Albenga (реликтовый сорт с темно-фиолетовыми стеблями) и Chinese Asparagus (немного более сладкий сорт, часто используемый в жареном картофеле).
Подробнее: Как вырастить шалфей в домашнем саду!
Заключительные замечания
1. Заключительные замечания
Как мы увидели, существует множество различных видов спаржи, из которых можно выбирать. Каждый вид имеет свой собственный неповторимый вкус, текстуру и внешний вид. При выборе спаржи важно учитывать, для чего вы будете ее использовать. Некоторые виды лучше подходят для употребления в сыром виде, в то время как другие лучше готовятся.
При приготовлении спаржи убедитесь, что вы ее не пережарили. Этот овощ лучше всего готовить до готовности, чтобы он немного хрустел. Переваренная спаржа может стать мягкой и потерять свой вкус.
Теперь, когда вы знаете все о различных видах спаржи, идите и экспериментируйте с ними! Попробуйте все и выберите те, которые вам нравятся больше всего.